Perché evito di parlare detox

Da oltre 20 anni mi occupo di alimentazione. All'inizio della mia carriera cercavo di informarmi anche sulle principali riviste che trattavano temi di salute, soprattutto per capire i temi più stimolanti o le richieste principali. Ora lo stesso servizio lo fanno i social.

In tutti questi anni, la primavera è sempre l'occasione per parlare di dieta detossificante. Perché? E soprattutto cosa significa?

Si parte dall'idea, non del tutto infondata, che alla fine dell'inverno ci si senta "appesantiti" da un'alimentazione non corretta.

Questo può essere vero perché è più facile utilizzare alimenti conservati, spesso ricchi di sale, zucchero o conservanti. Talvolta si esagera con alimenti grassi, alcolici o dolci.

Ma questo non è specifico dell'alimentazione invernale. Inoltre non si tratta di sostanze "tossiche", anche quando non si tratta di sostanze sane.

Il termine "detossificare" dovrebbe essere lasciato a procedure più serie, quando si tratta di proteggere l'organismo da alcool, farmaci, sostanze inquinanti negli alimenti o nell'acqua.

Quello che è vero è che se seguiamo l'alimentazione stagionale e i ritmi della luce, in primavera può iniziare un cambiamento naturale: frutta e verdura più ricche di acqua e di sali, prodotti freschi e non conservati da settimane, dilatare gli orari dei pasti nella giornata e aumentare le occasioni di movimento spontaneo all'aperto. In questo modo si eliminano liquidi in eccesso, l'intestino si regolarizza. i livelli di vitamina D possono risalire, l'umore migliora.

Invece i social continuano a proporre programmi detox, dove si combinano alimentazione, eliminazione di alcune categorie di alimenti o integrazioni con cambiamenti nello stile di vita o da trattamenti di tipo diverso - come sauna o idroterapia o trattamenti estetici. Alcuni di questi programmi possono essere invasivi, pericolosi e pubblicizzati in modo ingannevole, molti inutilmente costosi: infatti gli studi scientifici sull'argomento sono pochi e non dimostrano un vantaggio per la salute.

Purtroppo attraggono anche persone con malattie o in condizioni di rischio, che si sottopongono a questi percorsi senza consultare il medico curante: per persone con diabete, con sofferenza renale, con predisposizione ai calcoli o con ipertensione possono esserci conseguenze importanti.

Inoltre chi si sottopone a questi percorsi anche solo per controllare il peso, spesso non considera che alcuni interventi troppo radicali, anche se danno risultati rapidi sono efficaci solo per qualche giorno e possono generare il temuto effetto yoyo che rende più difficile intervenire successivamente. Gli studi scientifici da questo punto di vista sono numerosi.